Osmoy-Saint-Valery : Cidre fermier biologique

Le Domaine de la Gentilhommière

Félix et Marion Platel sont producteurs récoltants en produits biologiques à base de pomme à Osmoy-Saint-Valery

Félix et Marion Platel nous invitent à redécouvrir une boisson riche d’une tradition millénaire, nous surprenant par ses arômes fruités et son pétillant rafraîchissant.

C’est un véritable bonheur que de savourer un moment de détente, accueillir des amis, accompagner les repas et les desserts avec une bouteille de cidre fermier.

De la pomme au cidre traditionnel

C’est à partir de variétés de pommes, sélectionnées exclusivement pour la production de cidre, que l’on obtient à la fin de l’automne, lors de la presse, le jus qui fermentera de manière douce et régulière.

Au printemps, ce cidre clair et légèrement alcoolisé est mis en bouteille. Dans le calme des caves, il acquiert son effervescence.

Il montrera alors ses arômes, son équilibre en sucre, son pétillant et sa charpente à la dégustation.

Le cidre du Domaine de la Gentilhommière n’est pas pasteurisé  ni stérilisé respectant le savoir faire traditionnel. Cette méthode exige une grande rigueur à chaque  étape. Ainsi nous avons la garantie d’un produit de qualité.

Il ne faut pas chipoter si vous découvrez un dépôt  au fond de la bouteille, c’est normal c’est le gage d’une effervescence naturelle et une participation à la qualité du cidre.

Pour bien apprécier le cidre, le domaine de la gentilhommière recommande de le déguster à 8°.

 Une gamme de produit 

Les  produits du Domaine de la Gentilhommière sont :

Le cidre de terroir avec ses arômes entre l’amertume, l’acidité et la douceur

Le jus de pommes au bon goût du terroir

L’apéritif normand est un assemblage de calvados et la pomme à cidre pressée, vieilli en fut de chêne.

Et finalement, le calvados, pouvant être utilisé en trou normand pour digérer en milieu de repas, faisant de la place pour les autres mets ou en digestif après le café.

Le Domaine de la Gentilhommière est certifié AB, Agriculture Biologique. Il est possible de le visiter en groupe et de déguster, mais sur réservation.

Renseignements et réservation au 02.35.94.61.62
Site internet : www.gentilhommiere.net